25/08/2010

Greco di Tufo

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foto presa dal web

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27/07/2010

Punch di meloni

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Foto presa dal web

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30/03/2009

Tagliatelle con gamberi marinati

Ingredienti per 2-3 persone

300 gr. di gamberi sgusciati
olio q.b.
prezzemolo
pepe nero
1/2 bicchiere di vino bianco
tagliatelle

Pulite, sgusciate e lavate i gamberi sotto l'acqua corrente.
In un recipiente aggiungete qualche cucchiaio di olio, due cucchiai di vino bianco, pepe nero e prezzemolo. Unite i gamberi e lasciate marinare per un'ora.
Prendete una padella e aggiungete uno spicchio d'aglio in camicia, fatelo andare per qualche minuto poi toglietelo e aggiungete i gamberi scolati dal liquido di marinatura.

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Fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare, quindi salate e pepate.

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Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate e condite...

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20/02/2009

Tarallini al vino

1 kg. di farina
500 ml di vino bianco
250 ml olio
sale q.b.
finocchietto selvatico


Sistemate nella ciotola dell'impastatrice la farina, il finocchietto e il sale.
Azionate la macchina e aggiungete gradatamente prima il vino e dopo l'olio.

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Dopo aver amalgamato per bene gli ingredienti liquidi, versate l'impasto sulla spianatoia e lavorate a mano per qualche altro minuto.
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Lasciate riposare per 10/15 minuti, prelevate piccoli pezzi e formate tanti bastoncini e quindi i nodini.
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Ponete una pentola con l'acqua e portate ad ebollizione insieme a un pizzico di sale e un goccio di olio.
Scaldate i tarallini fino a quando saliranno a galla.
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Fateli asciugare su un canovaccio, dopo sistemateli sulla placca coperta da carta forno e infornate a 200° per 15/20 minuti.
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