14/09/2011
Menta fresca
Le principali varietà di menta sono tre. La menta romana ha le foglie ovali e strette, di colore verde chiaro, molto profumata, ed adatta a molti usi cucina. Particolare nelle preparazioni di pesce. La menta piperita, ha foglie grandi, appuntitie e di colore verde scuro. La mentuccia invece, ha un gusto più erbaceo e foglie piccole. Nella cucina romana viene molto usata per la preparazione dei carciofi.
08:42 Scritto da: Francesca in Appunti gastronomici | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: menta, vari tipi di menta, menta piperita, mentuccia, menta romana | OKNOtizie | 
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