Dolci e non solo - il blog di Francesca

400 gr. di manitoba
200 gr. farina 00
1 bicchiere di latte tiepidissimo
220 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito mastro fornaio oppure poco più di mezzo lievito fresco
1 cucchiao di strutto
1 uovo intero
2 cucchiaini di sale
1 cucchiano di zucchero
100 gr. di salame a piacere.
caciocavallo fresco

Mettete nel boccale dell'impastatrice la farina, lo strutto, il lievito, lo zucchero ed il sale.
Azionate la macchina ed aggiungete l'uovo, man mano il latte tiepido e poi l'acqua.




Fermate la macchina aggiungete il salame, il caciocavallo a pezzetti e lavorate per qualche altro minuto.




Sistemate l'impasto dentro una teglia di circa 28 cm, coperta di carta forno , e con le mani bagnate livellate il composto.
Cospargerte di pepe nero...
fate lievitare per circa due ore nel forno tiepido a 20° con dentro un pentolino di acqua calda



Dopo cuocete in forno caldo a circa 220/250° per una ventina di minuti...