Dolci e non solo - il blog di Francesca

3 uova
3 cucchiai di zucchero
30 ml di liquore "strega"
1 limone
2 cucchiaini di lievito per dolci
100 gr. farina

Olio per friggere
zucchero semolato

Montare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso.

Aggiungere il liquore, la buccia grattugiata del limone e infine delicatamente la farina e il lievito.

Friggere a cucchiaiate nell'olio bollente. Una volta fredde passarle nello zucchero semolato.

Servire tiepide...una tira l'altra.

Questa ricetta è della mia collega, nonchè amica Mariella. L'altro giorno, in ufficio,  ha chiamato al mio interno chiedendomi se potevo darle una mano per una buona torta di mele da preparare con il dolcificante...anzi ne approfitto per chiedere a qualcuno di voi qualche ricetta testata.
Lei mi ha parlato della sua "Torta di mele", e non potevo non chiederle la ricetta...con tono quasi minaccioso mi ha detto: provala e pubblicala...Mary, eccoti accontentata...spero di essere stata all'altezza.
Si tratta di una ricetta semplice, ma che rimane morbida e profumatissima, vi invito a provarla, ne vale la pena!!!

4 uova intere
220 gr zucchero + 20 gr per la copertura
100 gr burro liquefatto
400 gr farina
3 mele + 2 per la copertura
1 bustina di lievito
1 bicchierino di strega

Sgusciate le uova e ponetele nella ciotola dello sbattitore insieme allo zucchero. Montate leggermente e poi unite il burro liquefatto e  la farina  

il liquore e la bustina di lievito. Infine aggiungete le mele tagliate a quadretti.