Dolci e non solo - il blog di Francesca

E' disponibile "Riflessioni sul dolce licore" e-book che rappresenta alcune  considerazioni sul vino. Il vino come fulcro della vita, a metà strada tra cultura e stato di natura. Storia, leggende, aneddoti, proverbi racchiusi in poche pagine. E ancora tecnica, assaggio e una scheda da scaricare [per valutare i vini]. L'autore è Stefano Buso e l'introduzione è stata curata da Laura Rangoni giornalista e scrittrice, [collega ASA] di Buso. La supervisione storico-letteraria è stata affidata al Prof. Leonardo Vecchiotti, docente, critico letterario e Direttore dei Corsi Accademici Uniper. Poche pagine intrise di sensazioni, emozioni e tanta curiosità. Il volumetto è consultabile su questa piattaforma innovativa [dove sarà possibile] zoomare, ingrandire a proprio gusto. Facile lettura e semplice consultazione.  Guarda qui

Ecco "Mangiabbinando - le ghiotte considerazioni" libro di Stefano Buso, critico enoculinario, membro A.I.G.S. (Accademia Italiana Gastronomica Storica), wineblogger, studioso di storia e tradizioni della cucina, associato ad A.S.A. (Associazione Stampa Agroalimentare Italiana). Il volume conta 64 pagine, copertina a due colori in brossura plastificata lucida. Per informazioni o per richiedere una copia è stato realizzato un blog - Mangiabbinando showblog - con tutte le informazioni relative all’edizione. Buona lettura a tutti all’insegna del gusto e del sapore!

Titolo: Mangiabbinando - Ghiotte considerazioni
Autore: Stefano Buso
Opera: depositata
Formato: brossura plastificata lucida
Pagine: pag. 64

Prezzo: volume gratuito (solo il costo delle spese postali del contrassegno)
Segnalibro: incluso nel volume

Dalla prefazione del libro…
Mangiabbinando abbinamenti particolari, emozioni, ricerca, attraverso gratificanti esperienze vivendole con accostamenti a volte paradossali, fantastici ma sempre raffinati, godendosi “preparazioni culinarie” che superano ogni umana immaginazione sino al confine del gusto, lasciando che questa autentica magia gastronomica ci conquisti, permettendoci di spaziare oltre i soliti schemi culinari e dando così vita all’innovazione a tavola che premia essenzialmente il palato ma anche la mente...

Per informazioni: mangiabbinando.blogspot.com/

Ieri ho ricevuto il tanto atteso libro di Stefano Buso “Mangiabbinando – ghiotte considerazioni”. Ho iniziato subito a sfogliarlo e avrei voluto leggerlo immediatamente, ma ahimé non ho avuto il tempo perché dovevo rientrare in ufficio. Ieri sera, finalmente, comodamente ed estraniata da tutti, ho iniziato la mia appassionata lettura. Molti i temi trattati: dall’accostamento inusuale vino/pizza con l’episodio di un incontro particolarmente intrigante che ha ispirato l’autore nell’abbinamento pizza e vino, passando alle indicazioni per il giusto abbinamento  birra/cibo e comprendente la temperatura ideale per degustarla. E ancora suggerimenti e abbinamenti particolari con il tè, un elenco di piatti originali da modificare con un tocco di originalità che desidero sperimentare quanto prima. Ho trovato intrigante la parte dedicata alla scuola di cucina - “Grammatica tra i fornelli” - con una serie di termini tecnici e tante buone ricette da sperimentare. Stefano conclude il suo libro scrivendo: “Spero che questa lettura, tra le tante emozioni, vi abbia regalato la voglia di andare oltre le solite pentole, i soliti cibi…la solita minestra”. Stefano per quel che mi riguarda, ci sei riuscito benissimo, grazie!

E' in uscita il libro di Stefano Buso "MANGIABBINANDO".
Come dice l'autore il libro è un compendio di idee, suggerimenti e ricette scritte non per dar sfoggio all'ennesimo manuale di cucina, ma per rendere la cucina e l'enogastronomia una materia interessante e dinamica anche per chi non è affatto pratico.

 Fonte foto Taccuini Storici

 Articolo tratto da Taccuini Storici (rivista multimediale di alimentazione e tradizioni)

Ai giorni nostri è difficile immaginare una cucina differenziata in relazione alla propria condizione sociale. Viviamo in un’epoca dove le prelibatezze gastronomiche non sono un desiderio irraggiungibile! È possibile, infatti, “accedere” ad un lauto pranzo (anche sporadicamente) e molte persone hanno la possibilità di togliersi gustosi sfizi gastronomici.   Ma purtroppo ci fu un periodo storico dove la distinzione in classi era sottolineata soprattutto dal tenore alimentare e... continua

La birra. Una bevanda degustata spesso sola o talvolta in abbinamento ad alcuni piatti. In verità, senz'altro più lontano dai pasti, specie durante la bella stagione. La birra invece può affiancare tantissime pietanze, deliziare il momento del pasto e, cosa molto interessante, ha origini remote... leggi l'articolo