19/04/2008
Sospiri...ricetta tipica
Questi dolcini li ho preparati con la mia amica Mariolina.
Sono dolci tipici del mio Paese, anni fa venivano offerti insieme ad altri dolcetti chiamati zuccherini, durante i festeggiamenti dei matrimoni .
Il giorno prima bisogna preparare il naspro o ghiaccia. Il naspro va lavorato sul marmo, io non lo avevo mai visto fare e la mia cara amica me lo ha insegnato... io lo condivido con voi tutti.
Sono dolci tipici del mio Paese, anni fa venivano offerti insieme ad altri dolcetti chiamati zuccherini, durante i festeggiamenti dei matrimoni .
Il giorno prima bisogna preparare il naspro o ghiaccia. Il naspro va lavorato sul marmo, io non lo avevo mai visto fare e la mia cara amica me lo ha insegnato... io lo condivido con voi tutti.
Per i dischetti utilizzare una qualunque ricetta per il p.d.s.
Prendere il composto e disporlo a cucchiaiate in una teglia foderata con carta forno.
N.B. vanno infornati subito altrimenti i dischetti non si gonfiano tanto, tendono ad appiattirsi.
si farciscono con crema pasticcera
Passiamo ora alla glassatura, che è la parte più difficoltosa!Prendere la ghiaccia, metterne qualche cucchiaiata in un polsonetto con mezzo cucchiaino da caffè di acqua, oppure far sciogliere a bagnomaria.
adagiarli su una graticola e mettere immediatamente la mompariglia o code di diavoletti o scaglie di cioccolato ecc. poichè questa ghiaccia indurisce subito
01:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (61) | Segnala
| Tag: sospiri, dolci tipici | OKNOtizie | 
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