07/05/2010
Maccheroncelli fatti in casa con salsiccia e zucchine
500 g di semola
350 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
Per il condimento
3 zucchine
mezza cipolla
5 pomodorini pachino
1 peperoncino
olio q.b.
sale q.b.
Disponete la farina a fontana e aggiungete gradatamente l'acqua. Impastate per bene e lasciate riposare per almeno trenta minuti.
Riprendete l'impasto, lavorate leggermente e dividete in 4 - 5 pezzi. Formate dei cilindri e tagliate a circa due cm di lunghezza.
Prendete due - tre tocchetti di pasta e poggiate sopra il ferretto. Stendete leggermente e ricavate i maccheroncelli.
In una padella aggiungete l'olio, unite la salsiccia sbriciolata e la cipolla.
Fate rosolare leggermente e aggiungete i pomodorini tagliati in quattro pezzi. Aggiustate di sale e fate andare per 5/7 minuti.
Fate rosolare leggermente e aggiungete i pomodorini tagliati in quattro pezzi. Aggiustate di sale e fate andare per 5/7 minuti.
Aggiungete le zucchine tagliate a quadretti e private della parte bianca, il peperoncino e fate cuocere a fiamma moderata.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
| Tag: pasta fatta in casa, maccheroncelli, semola, zucchine, salsiccia, primi piatti | OKNOtizie | 
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