22/02/2010
Gamberoni al brandy
1 kg gamberoni
il succo di mezzo limone
prezzemolo
1/2 bicchiere di brandy
olio, sale q.b.
Lavare i gamberoni e metterli a scolare. In un ampio contenitore spremere il succo del limone, aggiungere il brandy, il prezzemolo, olio e sale.
Disporre i gamberi dentro e far macerare per almeno 30 minuti. In una pirofila (o placca del forno) adagiare un foglio di carta forno, aggiungere qualche cucchiaio di liquido della macerazione e sistemare i gamberoni.
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05/12/2008
Filetti di merluzzo con patate
1/2 kg di filetti di merluzzo,
250 gr. di pomodorini,
1 cipolla,
origano,
prezzemolo,
5/6 patate.
olio q.b.
pepe nero
Affettare la cipolla sottilmente, far rosolare nell'olio e successivamente aggiungere i pomodorini, il prezzemolo, l'origano e salare
Far addensare il sughetto per circa 10 minuti aggiungere le patate tagliate a grossi tocchi e pepare.
Bianco Catarratto Biologico Igt Sicilia
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21/03/2008
Filetti di platessa al forno
1 confezione di Filetti di platessa (io ho usato quelli surgelata)
1 uovo
pepe nero
2 cucchiai di parmigiano,
olio q.b.
sale q.b.
pangrattato
Sbattette l'uovo con il sale, pepe nero e dopo aggiungete il parmigiano.
Prendete i filetti di platessa e passateli prima nell'uovo e poi nel pangrattato
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