06/12/2010
Mattonella di crepes con salsiccia e rucola
08:00 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (10) | Segnala
| Tag: crepe, rucola, burrata, salsiccia calabrese, piccante, ricette calabresi | OKNOtizie | 
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19/08/2009
Pennette pancetta e rucola
Ingredienti per 4 persone
80 gr pancetta
1 cipolla piccola
500 gr pomodorini
rucola
pepe nero
4-5 foglie i basilico
olio e sale q.b.
4 cucchiai di parmigiano o grana
350/400 gr pennette
Fate rosolare leggermente la pancetta e la cipolla nell'olio. Unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico e fate addensare. Aggiustate di sale.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e versate nella padella del condimento. Mantecate con il parmigiano, pepe nero, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e la rucola.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
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16/02/2009
Gnocchi con sugo di salsiccia e rucola
Per gli gnocchi
1 kg. di patate
350 gr. farina (seguendo questo procedimento e senza uovo)
Per il sugo
Salsiccia fresca
olio q.b.
1 spicchio d'aglio
1 scatola di pomodori pelati
un pizzico di sale
Rucola e parmigiano q.b.
Preparate gli gnocchi come da link
Scolate e condite con il sugo e parmigiano...volendo al posto del parmigiano potete usate della ricotta dura o pecorino...una vera goduria!
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (14) | Segnala
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