Dolci e non solo - il blog di Francesca

sottocosce di pollo
1 peperone verde
rosmarino
prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 kg di patate
olio q.b.


Rimuovere la pelle e sciacquare accuratamente le sottocosce.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi grossi.
Prendere una teglia antiaderente e sistemare il pollo, le patate, il peperone tagliato  a pezzetti, il rosmarino,il sale,  il prezzemolo e la cipolla e l'aglio tagliati finemente.

500 gr. costine di maiale
2 spicchi d'aglio
olio q.b.
rosmarino, prezzemolo,
2 peperoni rossi secchi
1/2 bicchiere di vino rosso
sale e olio q.b.



In una padella sistemare la carne insieme all'olio e gli spicchi d'aglio.

Far cuocere a fiamma moderata facendo rosolare da tutti i lati.
Sfumare con il vino,  far evaporare e subito dopo unire il prezzemolo, rosmarino e i peperoni rossi.

Far insaporire per qualche minuto e poi servire.

500 gr. farina
250 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito
3 cucchiai di burro,
1 spicchio di aglio,
100 gr cipolle tritate
150 gr.peperone rosso,
2 cucchiai di rosmarino
sale, pepe nero


Preparare l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungerla alla farina ed unire il sale,

mettere a lievitare per circa 1 ora

300 gr. di pasta sfoglia
1 cucchiaio di latte,
75 gr. di groviera grattugiata,
paprica dolce
pepe nero
rosmarino
sale


Stendete la pasta sfogliasulla spianatoia,

battete il tuorlo con il latte e spennellatene un pò sulla pasta,

Distribuite su metà rettangolo il formaggio, la paprica e il pepe, richiudete l'altra metà della pasta sopra il ripieno e premetela bene con il mattarello

tagliate la pasta a strisce larghe 1 cm

attorcigliate le strisce e disponetele sulla placca del forno (sopra la carta forno)

intanto preparate un trito di rosmarino e sale;

Spennellate la superficie con il resto dell' uovo sbattuto e cospargete di rosmarino,

.
Cuocere in forno a 180°/200° per un 15 minuti

SONO MERAVIGLIOSI...