Dolci e non solo - il blog di Francesca

200 gr. cioccolato fondente,
50 gr. cioccoalto al latte,
30 gr. cocco disidratato,
3 cucchiai di panna,
50gr. cioccolato alle nocciole,
2 cucchiai di pralinato


Dopo aver sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria colarlo nell'apposito stampo in silicone. Riporre in frezzer per circa dieci minuti.
Trascorsi i minuti ripassare nuovamente il ciccolato fuso e riporre nuovamente in freezer.

Preparare il ripieno:

mescolare il cocco con la panna ed il cioccolato al latte fuso.

Prendere il pralinato e mischiarlo con il cioccolato alle nocciole frantumato.Tirare fuori dal freezer lo stampo e riempire con le creme i ciccolatini.

Far rassodare e sformare

6 uova
150 gr zucchero
500 ml latte
circa 50-60 gr fecola di patate
3 cucchiaioni di pasta di nocciole


Allora..intanto si inizia a scaldare il latte senza farlo bollire



Poi si sbattono le uova con lo zucchero



fino a farle diventare belle spumose

si aggiunge la fecola e si mischia bene



si versa il latte e si gira subito bene con un cucchiaio soprattutto ai bordi dove maledettamente tendera altrimenti ad attaccarsi

si mette sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio fino a quando non sarà bene rassodata e sbattendo ogni tanto se tenderanno a formarsi grumi



una volta pronta aggiungere la pasta di nocciole



mischiare bene e lasciare raffreddare