16/05/2008
Crostata alla crema di pistacchio
allora sono partita dalla frolla delle sorelle simili....
ho steso la frolla su una tortiera per crostate del diametro di 26 cm circa bucherellando bene la base...e ho messo a cuocere solo la base per una 40ina di minuti a 180 gradi
ho preparato la crema di pistacchioe versata sopra
poi ho decorato con pistacchi non salati e cioccolato fondente...
03:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (29) | Segnala
| Tag: crostate, pistacchi | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
03/01/2008
Crema al pistacchio
Si parte dalla semplice crema pasticcera
+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montata
Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina.
A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova.
Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montata
Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina.
A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova.
Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
Cuocere fino a aquando la crema non avrà ottenuto una buona consistenza. A questo punto unire la pasta di pistacchi che si presenta cosi
quando sarà ben fredda unire a poco a poco la panna montata
Ecco come si presenta con l'aggiunta della panna
21:45 Scritto da: aracoco (Webmaster) in creme, decorazioni ed altro | Link permanente | Commenti (7) | Segnala
| Tag: crema, pistacchi | OKNOtizie | | del.icio.us
|
| Digg | Facebook