07/07/2010
Cerfoglio
Pianta erbacea originaria del Mediterraneo orientale, ma oggi diffusa ovunque. Si cinsumano le foglie, simili a quelle del prezzemolo, ma dal gusto più delicato, usate comunemente crude perchè non perdano le loro proprietà aromatiche.
In Italia il cerfoglio si trova soprattutto secco, con un aroma più pungente, e viene adoperato nella preparazione di zuppe e minestroni o in piatti a base di legumi
Foto presa dal web
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Glossario | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
| Tag: cerfoglio, piante erbacee | OKNOtizie | 
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