21/09/2009
Pasta con melanzane, peperoni e provola filante
Ingredienti per 4 persone
1 grossa melanzana
1 peperone verde
1 spicchio d'aglio
prezzemolo, origano, pepe nero
olio q.b.
1 mestolo di sugo
80 gr. parmigiano
100 gr. provola
penne
Lavate la melanzana e il peperone e poi riducete a cubetti.
In una tegame fate rosolare leggermente lo spicchio d'aglio, sollevate e aggiungete le verdute tagliate.
Salate e fate andare a fiamma media per circa 10/15 minuti. Aggiungete il sugo di pomodoro, il prezzemolo e origano.
Lasciate cuocere per altri dieci minuti e poi spegnete. Lessate la pasta, scolate al dente e versate nel condimento.
Ponete nuovamente sul fuoco e aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Infine aggiungete il pepe nero, il parmigiano la provola e fate sciogliere.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (26) | Segnala
| Tag: pasta con melanzane, ricetta di pasta e melanzane, melanzane con provola, peperoni, primi piatti | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook