Dolci e non solo - il blog di Francesca

Ingredienti per 4 persone

300 gr. misto di funghi surgelati
250 g di fagioli borlotti in scatola
prezzemolo
2 spicchio d'aglio
peperoncino
Olio extravergine d'oliva
sale
pepe
sedanini
300 g sedanini

In una padella far imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio. Aggiungere i funghi, il prezzemolo, e lasciar insaporire a fuoco vivo per 4-5 minuti. Abbassare la fiamma, cuocere per alrei 4-5 minuti, aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco.

In una larga padella far rosolare lo spicchio d'aglio insieme al peperoncino. Sgocciolare i fagioli versandoli in un colino e aggiungere all'olio. Aggiustare leggermente di sale e far insaporire per qualche minuto.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente e saltare a fuoco vivo nella padella con i funghi e unire anche i fagioli.

Completare con una macinata di pepe nero e prezzemolo.