Dolci e non solo - il blog di Francesca

Per prepararla occorrono:

2 pan di spagna di 6 uova
crema pasticcera (1 litro) per lo zuccotto piu grande
marsala e cacao
metà dose o anche meno di marzapane
una piccola dose di fondente di zucchero
crema al burro per lo zuccotto piu piccolo
400 ml panna montata zuccherata
coloranti alimentari
un fiocco
farina di cocco

Prendere gli stampi da zuccotto...io ho usato per il piu grande quello che avevo in casa e per il piu piccolo uno scolapasta ,  li ho fasciati con la pellicola trasparente e ho iniziato a mettere le fettine di pan di spagna nello zuccotto piu grande bagnandoli con un mix di rum e amaretto di saronno



ho messo parte di crema pasticcera aromatizzata con marsala a cui ho aggiunto un po di polvere di cacao (per far contenta la mamma )..uno strato di pan di spagna e un altro ancora di crema



fino a ricoprirla completamente con l'ultimo strato di pan di spagna..e poi fasciata bene con la pellicola trasparente, coperta con un piatto a cui sopra ho messo un peso



stessa operazione con lo zuccotto piu piccolo dentro al quale pero ho messo la crema al burro al cacao







ho preparato poi due vassoi che ho ben schiacciato e unito con un po di scotch, su cui poi ho messo due centrini

ho lasciato tutta la notte gli zuccotti in frigo e il giorno dopo ho sformato



ho poi ricoperto con panna zuccherata



e attaccato il pan di spagna in briciole sopra e disposto la polvere di cocco verde ai lati



ho iniziato a decorare con il marzapane colorato di arancio (io ho messo doppia dose di giallo e una dose di rosso)..per il becco ho tenuto un po un pezzo di carta in mezzo in modo da farlo seccare tenendolo un po incurvato



ho fatto gli occhietti con la pasta di zucchero e disposto al centro una gassa


vista di lato



piu da vicino