06/05/2009
Delizia al limone
150 gr. di farina
la buccia di un limone non trattato
4 cucchiai rasi di farina
300 ml di acqua
200 gr. di zucchero
1 bicchiere di limoncello
1 limone grattugiato
08:33 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (55) | Segnala
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24/09/2008
Torta di ricotta, cioccolato al profumo di amaretti
250 gr. ricotta
150 gr. mascarpone
200 gr. zucchero
2 uova
200 gr. farina
1 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchierini di limoncello
la buccia grattugiata di un limone
gocce di cioccolato
2 amaretti morbidi
Sbatttete per bene la ricotta e il mascarpone insieme allo zucchero, unite le uova
la farina setacciata al lievito, il liquore e le gocce di cioccolato.
Amalgamate per bene gli ingredienti e sistemate il composto dentro una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Livellate per bene il composto e sbriciolate sopra i due amaretti
Cuocete in forno a caldo a 180° per 30/40 minuti...fate la prova stecchino
08:01 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (54) | Segnala
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23/11/2007
Torta semplice di ricotta
300 gr. farina,
250 gr. zucchero,
3 uova,
la scorza grattugiata di 2 limoni,
1/2 bicchierino di limoncello
1 bustina di lievito,
1 tazzina (da caffè) di latte.
Sbattere per bene la ricotta con lo zucchero poi unire di seguito le uova e tutti gli altri ingredienti
versare in uno stampo, unto ed infarinato, del diametro di cm 24 e cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.
Versare sul composto un goccino di latte e stendere per bene (per lucidare)
18:55 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (11) | Segnala
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11/11/2007
Torta alla crema di limoncello
Per il Pan di Spagna
6 uova;
180 gr. di zucchero,
150 gr. farina;
30 gr. fecola di patate;
per la crema:
4 tuorli;
130 gr. zucchero;
40 gr. di farina,
1/2 l. di latte,
la buccia di un limone + il succo,
250 ml di panna.
1/2 bicchierino di limoncello.
per la crema di burro:
125 gr. di burro
250 gr. di zucchero a velo,
2 cucchiai di panna,
1/2 cucchiao di vaniglia;
Preparare il PdS sbattendo nel robot le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti;
Unire la farina e fecola setacciati;
Cuocere in forno a 180° per 30/35 minuti;
STESSO PROCEDIMENTO
per la crema:
Far bollire il latte insieme alle bucce del limone;
Montare i tuorli con lo zucchero, versare la farina ed amalgamare;
Versare un pochino di latte e far sciogliere lievemente il composto e di seguito unire il restante latte;
Aggiungere il succo del limone e lasciar addensare (non togliete le bucce di limone);
Velare la superficie con qualche fiocchetto di burro;
Far raffreddare ed infine aggiungere il limoncello e la panna semi-montata;
Assemblare il PdS dividendolo in tre parti;
Bagnare gli strati del PdS con uno sciroppo di acqua/zucchero/rum, sistemare la crema;
bagnare l'altro strato con lo sciroppo, crema ...
crema di burro
Montare per bene il burro dopo qualche minuto unire a cucchiaiate lo zucchero a velo.
Lavorare per 5/10 minuti ed infine unire la panna.
14:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte decorate | Link permanente | Commenti (2) | Segnala
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