07/12/2009
Frittelle di broccoli
Da un'idea di Simona...
300 gr. di broccoli
250 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato oppure 1/4 di cubetto
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
acqua q.b.
Pulire il broccolo, ridurre in cime e lessare in acqua salata. Lasciare piuttosto al dente.
Scolare e far raffreddare.
In una ciotola unire la farina e aggiungere acqua (circa 150 ml) fino ad ottenere una pastella morbida. Unire l'uovo, il parmigiano e amalgamare per bene.
Aggiungere il lievito e far lievitare per circa 30/40 minuti. Infine unire i broccoli.
In una padella scaldare l'olio, e friggere a cucchiaiate.
Servire ben calde...
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (14) | Segnala
| Tag: broccoli, frittelle, frittelle di broccoli, farina, lievito, contorno | OKNOtizie | 
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