01/11/2009
Lievito e coccole
Lievito e coccole è un piccolo manuale per la produzione di pani e affini - soprattutto in ambiente domestico. Un libro di 150 pagine, tutte dedicate all’arte della panificazione e a ciò che si può preparare con il lievito.
Scritto da Rita Monastero, insegnante di cucina iscritta alla F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) che collabora con diverse scuole. Organizza lezioni di cucina sia in Italia che all’estero e inoltre, tiene corsi di termilogia inglese per la formazione di chef.
Le ricette sono spiegate in modo semplice e dettagliato e divise per categorie: focacce, pizze, pani, pani a lievitazione naturale, panini, grissini e varie, scrigni ripieni e quique, fritti, dolci da forno e fritti…insomma ce n’è per tutti i gusti!
Spero di realizzare al più presto qualche ricetta, intanto invto tutte voi ad acquistare il libro.
20:03 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Varie | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
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08/05/2009
Mangiabbinando
Mangiabbianando - ghiotte considerazioni è un libro a firma Stefano Buso uscito da qualche mese. E' ancora possibile ordinarlo on line sino ad esaurimento copie sul blog dedicato, pagando soltanto le spese di spedizione. È composto da 64 pagine, copertina rosso lacca plastificata e, incluso, un grazioso segnalibro a colori! A richiesta viene inviata anche una cartella stampa a colori. Il tema portante riguarda gli abbinamenti culinari specialità trattata dall'autore nel corso delle sue lezioni e negli articoli presenti nelle rubriche di Vinit magazine guida enogastronomia, Tigulliovino e Taccuini Storici. Si spazia dalla pizza abbinata al vino sino all'accostamento cibo-drink. Un capitolo è dedicato alla terminologia di cucina, intitolato la grammatica tra i fornelli. Non è un libro tecnico, non è un manuale e nemmeno un ricettario! Non vi resta che scoprirlo ordinando la vostra copia direttamente sul blog: mangiabbinando.blogspot.com
07:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Varie | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
| Tag: stefano buso, mangiabbinando, libro | OKNOtizie | | del.icio.us
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