18/03/2009
Risotto ai frutti di mare e spinaci
Ingredienti per 4 persone (Ricetta di Simona)
200 gr. spinaci
1 confezione di frutti di mare
1 spicchio di aglio
4 pomodorini pachino
mezzo bicchiere di vino bianco
olio q.b
brodo q.b.
4 pugni abbondanti di riso
Lessate gli spinaci in acqua salata, scolate e frullate leggermente.
Rosolate lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i frutti di mare e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete il riso e lasciate insaporire per qualche minuto. Portate a cottura aggiungendo man mano il brodo caldo, mescolando di tanto in tanto, ed a metà cottura unite i pomodorini tagliati a pezzetti.
Poco prima della fine della cottura aggiungete gli spinaci
aggiustate di sale, unite del peperoncino piccante e mantecate con una noce di burro...
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (24) | Segnala
| Tag: frutti di mare, spinaci, risotti, primi piatti | OKNOtizie | 
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