Dolci e non solo - il blog di Francesca

foto presa dal web

L'anguria in estate è molto apprezzata per il suo alto potere dissetante e rinfrescante.

Per una anguria ripiena occorrono i seguenti ingredienti:

200 g albicocche
4 banane
3 pesche
mezza ananas
2 pere
4 prugne
200 g lamponi
2 arance
80 g zucchero
1 bicchierino di maraschino
250 ml di panna montata

Togliete i semi dall'anguria, poi svuotatela con uno scavino, avendo cura di lasciare all'interno uno strato di polpa di almeno un dito.
Dividete in quattro parti le albicocche, le banane a fettine, a dadini le pere e le pesche, in quattro pezzi le prugne e a spicchi senza pellicina le arance.
Mettete tutta la frutta, compresa le palline di anguria, in una coppa e condite con il maraschino e lo zucchero.
Lasciate la frutta e l'anguria in frigo per almeno due ore.
Al momento di servire svuotate la frutta nel guscio dell'anguria e unite la panna montata.

Servite in coppe.

Avete visto che aspetto strepitoso ha questa millefoglie alla frutta???? Bene, la crema è stata preparata al forno al microonde.
La crema, dopo averla tolta dal forno, livellatela, infilate con i rebbi di una forchetta un pezzetto di burro e fate sciogliere in superficie. Il burro impedirà alla crema di formare in superficie una leggera crosticina. Se volete prepapare la millefoglie aggiungete alla crema 250 ml di panna montata e farcite con la crema e frutta di stagione.