Dolci e non solo - il blog di Francesca

Ingredienti per 5 tartellette:

250 gr farina
3 cucchiai cacao
150 gr burro
3 cucchiai di zucchero
6 cucchiai acqua
100 gr cioccolato fondente
granella nocciole
frutta a piacere
torta gel 1/2 busta
crema pasticcera

Preparare la frolla mischiando con le dita delicatamente prima il burro, poi la farina e il cacao e man mano unire il resto degli ingredienti

Prelevare piccole quantità di impasto  disporre dentro agli stampi  e  bucherellare il fondo.

Sistemare dentro della carta di alluminio e cuocere a 180° per 15 minuti


poi togliere l'alluminio e continuare a cuocere fino a quando risulteranno croccanti. Mettere del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria sui bordi delle crostatine

capovolgere la crostatina sulla granella di nocciole.
Mettere il restante cioccolato fuso al centro e lasciare solidificare in frigo

Distribuire la crema pasticcera

 

Sopra la frutta a piacere


Preparare il tortagel con 125 ml d'acqua, 2 cucchiai di zucchero e mezza bustina

una dose di Pasta frolla vedi ricetta
1/2 l di crema;
3 pesche,
4 cucchiai di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiato

Per la farcitura mascarpone e nutella
500 gr mascarpone
1 barattolo piccolo di nutella

Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero,

Dopo foderare una teglia e cuocere la frolla con sopra i fagioli;

Preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare;

In una padella rendere le pesche a pezzettini, aggiungere lo zucchero e farle caramellare

aggiungerle alla crema...

Prendere il guscio di frolla e coprirlo con la crema e pesche;