Dolci e non solo - il blog di Francesca

Il frico è una cialda di formaggio di origini friulane. Il suo ingrediente principale è in genere il Montasio, ma è molto comune anche con il grana. Una versione semplice prevede una rosolatura del formaggio grattuggiato fino a formare una frittatina croccante. La versione più eleborata , diffusa soprattutto in carnia, prevede il formaggio tagliato a tocchetti e fuso dolcemente, con l'aggiunta di patate e cipolle.

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