Dolci e non solo - il blog di Francesca

Ricetta di Simona

340 g di patate lessate e schiacciate
700 g di farina manitoba
1 bustina di lievito disidratato
2 cucchiani di zucchero
1 cucchiaino di sale
olio q.b.
120 ml di acqua di cottura delle patate

In una ciotola sistemare la farina e formare un incavo. Unire le patate tiepide, il lievito, lo zucchero e man mano  l'acqua delle patate. Infine aggiungere il sale. Amalagamare per bene, coprire con un canavaccio e far lievitare in un luogo tiepido oppure sotto una coperta per circa due ore.
Dopo la lievitazione stendere l'impasto e adagiarlo sulla placca del forno unta leggermente. Cospargere di sale grosso, origano, lauro,  rosmarino e un filo d'olio.

Far riposare per altri 20 minuti e poi cuocere in forno caldo a 250° per 15 minuti. Servire calda.