19/05/2010

Riso e fave con paprica

1 kg di fave
1 cipolla fresca
1/2 cucchiaio di paprica o pepe rosso (piccante o dolce)
olio q.b.
sale q.b.
riso

Sgranate le fave e lavatele sotto acqua corrente. Affettate la cipolla finemente e rosolatela nell'olio.
Aggiungete velocemente la paprica e contemporaneamente le fave.

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Fate aprire leggermente e poi aggiungete un bicchiere di acqua, eventualmente aggiungetene ancora fino a completare la cottura.
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Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente e completate la cottura nelle fave, aggiungendo qualche cucchiaio di cottura del riso.
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Servite... ottimo anche freddo
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Riso e fave con paprica

1 kg di fave
1 cipolla fresca
1/2 cucchiaio di paprica o pepe rosso (piccante o dolce)
olio q.b.
sale q.b.
riso

Sgranate le fave e lavatele sotto acqua corrente. Affettate la cipolla finemente e rosolatela nell'olio.
Aggiungete velocemente la paprica e contemporaneamente le fave.

DSC04683.JPGDSC04686.JPGDSC04688.JPG
Fate aprire leggermente e poi aggiungete un bicchiere di acqua, eventualmente aggiungetene ancora fino a completare la cottura.
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Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente e completate la cottura nelle fave, aggiungendo qualche cucchiaio di cottura del riso.
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Servite... ottimo anche freddo
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08/04/2008

Pasta e fave

400 gr. fave (già pulite)

1/2 cipolla

olio q.b.

dado

1 costa di sedano

pasta

Far soffriggere leggermente la cipolla nell'olio

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Unire le fave, il sedano tagliato a pezzetti ed il dado

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far aprire le fave e dopo unire 1 o 2 bicchierri di acqua (dipende dalle fave)
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far cuocere per circa 20/25 minuti, cuocere la pasta e condire...
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11:44 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (13) | Segnala | Tag: primi piatti, fave | OKNOtizie | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

 
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