Dolci e non solo - il blog di Francesca

Questi biscotti (in calabrese detti "cuculi") li faceva sempre la mia nonna "Ismene" nel periodo di Pasqua perchè è nostra tradizione mangiarli con l'uovo di cioccolato, ma visto che piacciono li faccio spesso perchè sono altrettanto buoni inzuppati nel latte.

Ingredienti:
1 kg di farina;
7 uova grandi;
250 gr. di zucchero;
150 gr di strutto o margarina (se uso il burro si gonfiano poco.chissà perchè);
2 bustine di lievito vanigliato;
forno a 250° al ripiano centrale;

Preparare la farina a fontana e mettere dentro tutti gli ingredienti

Lavorare l'impasto che dovrà risultare morbido e sodo;



Ho preso metà impasto ed ho aggiunto le gocce di cioccolato




Passiamo quindi alla preparazione dei biscotti



Sistemare nella placca del forno per circo 20/25 minuti o comunque finchè non diventano dorati e si spolverano di zucchero a velo