Dolci e non solo - il blog di Francesca

L'amido di frumento consente di ottenere dolci soffici e friabili donando un gusto delicato. Nella preparazione dei dolci se una parte di farina viene sostituita con questo amido, si ottiene un dolce poroso. 
La frumina può essere sostituita alla farina per la preparazione di creme, budini donando una consisitenza liscia e vellutata.
La torta frumina è ottima anche farcita con crema...

Ingredienti per la frolla:

300 gr farina
50 gr cacao amaro
150 gr burro
140 gr zucchero
2 uova
½ busta lievito

Ingredienti per il ripieno:

500 gr ricotta
100 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
1 tazzina da caffè di marsala

Preparare la frolla, amalgamare bene



e tenere in frigo una mezz’oretta.



Prendere una parte dell’impasto, disporla sul fondo e sui bordi di una tortiera dal diametro di 24 cm.



Preparare la crema di ricotta: mischiare la ricotta con lo zucchero,



aggiungere il marsala



e i pezzetti di cioccolato fondente.



Bucherellare con una forchetta il fondo della torta, versare la crema di ricotta



e con la frolla avanzata creare dei “riccioli” sulla superficie.



Infornare a 180 gradi per 45 minuti circa.
Ed eccola qua...




non vi dico il buon gustino che ci da il marsala...da provare davvero!!super consigliata!!!!!