05/12/2007
Scalilli
Altro dolce tipico delle feste di Natale...
1 kg. farna;
6 uova intere;
4 tuorli;
10 coppette di olio (ho usato il guscio dell'uovo);
un pugno di zucchero;
2 bustine di lievito bertolini;
1 bicchiere di anice;
per la copertura:
miele q.b.
codette
Preparare la farina a fontana ed aggiungere tutti gli ingredienti. Deve risultare un impasto piuttosto morbido.
Munirsi di un pettine (si chiama così ma se non lo possedete potete usare una grattugia, oppure un cestino) e di un lungo bastoncino e procedere a formare gli scalilli;
Allungate un pò di impasto e attorcigliate attorno al bastoncino...come da immagine e poi schiacciate sopra il pettine e sfilate.
Friggete in abbondante olio bollente. (io ho usato la friggitrice)
Una volta terminata la frittura, in una pentola capiente aggiungete del miele e 1 o 2 cucchiai di acqua, scaldate a fiamma bassa e passate poco per volta gli scalilli.
eccoli, provateli sono morbidissimi.
09:10 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (18) | Segnala
| Tag: scalilli, dolci di natale, miele, dolci di natale tipici, quali dolci preparare per natale, dolci di natale a cosenza | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook