Dolci e non solo - il blog di Francesca

Plum cake con cuore morbido di cioccolato
da Valentina Fiorenza

Ricetta trovata nel mio archivio..non so da che sito...pero c'e' il nome dell'autrice 

Ingredienti:

100 gr di burro
125 gr di farina
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito
latte
1 bustina di vanillina
150 gr di cioccolato fondente di copertura
2 uova uno yogurt bianco da 125 gr
2 cucchiai di liquore a piacere (io ho messo amaretto di saronno)
125 gr di zucchero

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa, poi agiungere lo yogurt.

Far sciogliere a bagnomaria il burro e aggiungerlo alla preparazione.


In una ciotola a parte mescolare la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e versare gradualmente all'interno del composto e mescolare.Aggiungere latte quanto basta per ammorbidire il tutto ed infine il liquore.



A parte, montare gli albumi a neve ben ferma,  aggiungerli delicatamente alla preparazione con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che smontino.

Preparare uno stampo da plum cake e versatere parte dell'impasto.
Fare fondere a bagnomaria il cioccolato e versarlo a strati dentro l'impasto.



Porre il tutto in forno a 180 gradi per circa 40 minuti ..eccolo appena spento il forno