Dolci e non solo - il blog di Francesca

Ormai chi segue il mio blog sa bene che i miei figli mangiano solo dolci con farcitura alla nutella.
Questa è una torta che somiglia moltissimo alla "Moretto".... provatela e fatemi sapere. 

300  g ricotta di mucca
3 uova
180 g zucchero semolato
300 g di farina 00
la buccia di un limone
1 bustina di lievito per dolci
qualche quadretto di cioccolato al latte

Sbattere per bene la ricotta con lo zucchero e la buccia del limone grattugiato.
Aggiungere man mano le uova ed infine la farina setacciata al lievito.

Sistemare negli stampi in silicone della Silikomart e aggiungere al centro metà quadretto di cioccolato al latte.

Cuocere in forno caldo alla temperatura di 170/180° per circa 30/35 minuti. Lasciar raffreddare completamente e sformare.

Ricetta presa da qui  !!!!

2 uova intere
200 gr di zucchero
100 gr burro
50 gr latte
1 bicchierino di amaretto
1 pizzico di sale
1 fialetta di vaniglia
200 gr  farina
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr ricotta
200 gr amaretti
50 gr mandorle tritate grossolanamente


Fondete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Montate 1 uovo intero con 100 gr. di zucchero, fino a renderlo bianco e spumoso.

Poi aggiungete il burro fuso, il latte, il liquore, il pizzico di  sale e la vaniglia.

 per ultimo unite la farina setacciata al lievito. Versate il composto in una tortiera di circa 26 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.

Montate l'altro uovo con gli altri 100 gr. di zucchero, una volta ben montato unite la ricotta e gli amaretti sbriciolati

lavorare il composto a crema,  adagiatelo sul composto bianco e livellatelo per bene

Tritate grossolanamente le mandorle e cospargetele sul composto di amaretti 

Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180° per 35/40 minuti.