Dolci e non solo - il blog di Francesca

Per la preparazione di questi dolcini servono dei biscotti tipo frollini oppure potete usare anche rimanenza di biscotti fatti in casa.

La ricetta è di Simona quindi il successo è assicurato.

Ricetta presa da qui  !!!!

2 uova intere
200 gr di zucchero
100 gr burro
50 gr latte
1 bicchierino di amaretto
1 pizzico di sale
1 fialetta di vaniglia
200 gr  farina
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr ricotta
200 gr amaretti
50 gr mandorle tritate grossolanamente


Fondete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Montate 1 uovo intero con 100 gr. di zucchero, fino a renderlo bianco e spumoso.

Poi aggiungete il burro fuso, il latte, il liquore, il pizzico di  sale e la vaniglia.

 per ultimo unite la farina setacciata al lievito. Versate il composto in una tortiera di circa 26 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.

Montate l'altro uovo con gli altri 100 gr. di zucchero, una volta ben montato unite la ricotta e gli amaretti sbriciolati

lavorare il composto a crema,  adagiatelo sul composto bianco e livellatelo per bene

Tritate grossolanamente le mandorle e cospargetele sul composto di amaretti 

Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180° per 35/40 minuti.