Dolci e non solo - il blog di Francesca

Questa ricetta l'ho presa da un sito umbro e si prepara nelle festività di Natale................veramente buono!


500 gr. di mandorle;
50 gr. di mandorle amare;
300 gr. di zucchero;
2 cucchiai di brandy;
80 gr. di farina
3 chiare d'uovo +  1 tuorlo;


Per decorare
mandorle q.b.


Tritare le mandorle e impastare velocemente con lo zucchero, il brandy, le chiare d'uovo sbattute, il tuorlo, la farina, ottenenedo un impasto abbastanza consistente;

Prendere il composto e dare la forma di un serpente arrotolato con la testa sottile e coda aguzza;Pennellare con un rosso d'uovo

ornare il corpo con le mandorle, mettere dei chicchi di caffè al posto degli occhi ed una mandorla (o quello che si vuole) per simulare la lingua;

Disporlo sopra la placca del forno (io l'ho sistmato sulla carta forno) e cuocere a calore moderato per circa 40 minuti;