23/02/2009
Palle di riso con provola
Questa è un'altra variante delle crocchette di riso , l'unica differenza sta nell'aggiunta del pane raffermo e della provola.
Anche questa ricetta mi è stata segnalata dalla mia amica Simona...
400 gr. riso
60 gr. di pane raffermo
100 gr. parmigiano grattugiato
4 uova intere
pepe nero
200 gr. di provola
pangrattato q.b.
olio per friggere
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Unite le uova, il parmigiano, il pane raffermo, il pepe nero e amalgamate per bene. Infine unite la provola a pezzetti.
Formate le palle di riso e passatele nel pangrattato.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (23) | Segnala
| Tag: riso, crocchette, contorni, antipasti | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
11/11/2007
Crocchette di patate
100 gr. parmigiano,
noce moscata,
sale q.b.;
2 uova intere;
olio per friggere
Per la buona riuscita delle crocchette sono necessarie delle buone patate a pasta gialla e che non siano acquose;
Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare completamente (cosa importantissima)
Aggiungere le uova, il parmigiano, noce moscata, sale.
amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Far riposare un pò l'impasto
procedere a formare le crocchette e passarle nel pangrattato;
Friggere in olio bollente...
15:10 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
| Tag: crocchette di patate, crocchette, contorni, ricetta | OKNOtizie | | del.icio.us
|
| Digg | Facebook