Dolci e non solo - il blog di Francesca

Per la frolla

300 g di farina
150 g burro
2 uova
1 bustina
150 zucchero

Per la crema

3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
600 ml latte intero
qualche cucchiaio di nutella

Nella ciotola dell'impastatrice sistemare la farina, unire il burro freddo, tagliato a pezzetti,  fino a rendere il composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero, le uova e la bustina di lievito. Raccogliere a palla, avvolgere nella carta velina e far riposare in frigo per almeno trenta minuti.

Intanto preparare la crema (clicca qui)

Foderare una teglia con la carta forno bagnata e strizzata. Ricoprire lo stampo con la frolla, punzecchiare e sistemare la crema.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.

Ecco la fetta...

Qui  e qui trovate anche altre versioni della crema alla nutella.

3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
600 ml latte intero
qualche cucchiaio di nutella o comunque a piacimento

Scaldare il latte. Sbattere leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola e amalgamare per bene.

Versare velocemente il composto di uova nel latte e addensare a fiamma media girando (senza incamerare aria) continuamente.

Una volta addensata, fuori dal gas, aggiungere la nutella e amalgamare per bene.

Servire in coppetta aggiungendo un cucchiaino di nutella al centro.

Io l'ho usata anche per questa crostata.