13/04/2012

Uovo e carciofi

uovo con carciofi.jpg

Il carciofo al momento dell'acquisto perchè sia fresco deve avere alcune caratteristiche: gambo ben sodo, le foglie verde scuro misto al viola e soprattutto che non sia vuoto. I carciofi si conservano in frigorifero per diversi giorni.
Si possono conservare sott'olio, al naturale e anche surgelarli dopo averli leggeremnte scottati in acqua salata.

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25/11/2011

Frittatine ripiene di spinaci

frittatine agli spinaci.jpg

Ricetta di Vincenzo

Qui trovate la versione delle omelettes o frittatine al fomaggio

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