28/12/2011
éclairs
Gli éclairs sono bignole di forma allungata, farcite con crema e ricoperte di una glassa.
La loro forma si ottiene usando una tasca per dolci dalla bocchetta larga, liscia o a stella.
La pasta viene spremuta direttamente sulla placca del forno e poi cotta a calore medio.
foto presa dal web
09:22 Scritto da: Francesca in Glossario | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
| Tag: eclairs, cosa sono gli eclairs, come si ottengono gli eclairs, bignole | OKNOtizie | 
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