21/03/2011
Bocconcini fondenti
08:00 Scritto da: Francesca in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (20) | Segnala
| Tag: panna e cioccolato, cioccolato fondente, tartufi, biscotti secchi | OKNOtizie | 
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23/02/2011
Torta ciocco nutella al microonde
08:00 Scritto da: Francesca in Ricette al microonde | Link permanente | Commenti (21) | Segnala
| Tag: ricetta torta cocco e nutella al microonde, torta alla nutella, cioccolato fondente, dolci al microonde | OKNOtizie | | del.icio.us
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24/09/2010
Mousse di yogurt e cioccolato
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
| Tag: dolci con yogurt, cioccolato fondente, mousse, meringa italiana | OKNOtizie | | del.icio.us
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17/06/2009
Bocconcini al cocco e cioccolato
4 albumi
250 gr. di cocco disidratato
200 gr (vanno bene anche 180 gr.) di zucchero semolato
1 bicchierino di liquore Strega oppure limoncello
Nutella o marmellata q.b.
cocco q.b.
80 gr. cioccolato fondente
Montate leggermente gli albumi insieme allo zucchero. Unite il cocco, il liquore e amalgamate per bene.
Prelevate una piccola quantità di composto, schiacciate nel palmo della mano e aggiungete un cucchiaino di nutella o marmellata.
Chiudete e formate una pallina. In un piatto sistemate qualche cucchiaio di cocco disidrato, rotolate le palline e sistemate nei pirottini. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (55) | Segnala
| Tag: cocco, nutella, piccola pasticceria, bocconcini, cioccolato fondente | OKNOtizie | | del.icio.us
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23/07/2008
Torta fondente alle mandorle
250 gr di mandorle
250 gr. cioccolato fondente
250 gr. zucchero semolato,
250 gr. burro morbido
6 uova
100 gr. farina
zucchero a velo
Montare il burro ammorbidito a tenperatura ambiente, con lo zucchero, quindi unitevi uno alla volta i tuorli.
Lavorate a lungo fino ottenere una spuma molto soffice e gonfia. Sciogliete il cioccolato a bagno maria, mescolando in continuazione ed infine aggiungete due cucchiai di acqua calda, quindi incorporatelo delicatamente alla preparazione
10:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (39) | Segnala
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09/07/2008
Ciambella da colazione
aggiungete il sale, il cioccolato tritato, la buccia del limone grattugiata ed amalgamate per bene gli ingredienti.
Formate una pagnotta e sistematela sulla placca coperta di carta forno.
Spennellate la superficie con un goccino di latte e cospargete di zucchero in granelli.
07:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (35) | Segnala
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29/04/2008
Baci di dama ...altra versione
340 gr. di burro
260 gr. zucchero a velo
100 gr. mandorle mancinate finemente
2 uova
100 gr. farina di riso,
600 gr. di farina
1 fialetta di essenza di mandorle
1 pizzico di sale
Farcia
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. cioccolato bianco
Dopo aver lavorato a lungo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il composto risulterà montato, unite le uova e il sale.Aromatizzate con l'essenza di mandorle.
Infine unite le farine setacciate e le mandorle.
Con le mani leggermente infarinate formate tante palline della grandezza di una noce e adagiateli ben distanziati tra loro sulla placca del forno
09:11 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (29) | Segnala
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31/03/2008
Tartufi al cuor di amarena e nocciola
300 gr. cioccolato fondente tritato
80 gr. burro
90 gr. panna
50 gr. zucchero a velo
1 bicchierino di brandy
amarene e nocciole q.b.
decorazione
granella di nocciole
scagliette di cioccolato
Scaldate la panna e unite il burro, lo zucchero e il cioccolato.
Mescolate su fuoco basso fino a quando il composto sia sciolto.
Allontanate dal calore e unite il liquore
01:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (28) | Segnala
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14/11/2007
Trionfo dei cioccolati
4 uova,
120 gr. di zucchero
70 gr. farina,
20 gr. fecola,
20 gr. cacao amaro
per la mousse di fondente:
150 gr. di cioccolato fondente,
180 gr. panna montata,
1 tuorlo;
2 cucchiai di rum;
per la mousse di cioccolato al latte:
150 gr. di cioccolato al latte,
180 gr. di panna montanta,
1 tuorlo,
2 cucchiai di rum;
per la mousse di cioccolato bianco:
150 gr. di cioccolato bianco,
180 gr. di panna montata,
1 tuorlo,
2 cucchiai di rum
montare i tuorli con 60 gr. di zucchero;
montare gli albumi con 60 gr. di zucchero;
unire ai tuorli gli albumi montati a neve
alternando con la farina setacciata insieme alla fecola ed al cacao.
Prendere la placca del forno, sistemare la carta forno e sopra il cerchio dove verseremo il composto;
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti;
Per la mousse di cioccolato fondente fate fondere di cioccolato spezzettato a bagnomaria.
Montate il tuorlo con il rum, versatevi a filo il cioccolato fuso
e poi incorporatevi la panna montata. Preparate così anche le altre mousse
Prendete un vassoio ed adagiatevi sopra il cerchio;
Sul fondo sistemare la base di pan di spagna (usandone solo metà),
Versatevi la mousse di cioccolato fondente,
e mettete il dolce in frigo, aggiungere poi la mousse al latte
sistemare nuovamente in frigo e intanto preparare la mouse al cioccolato bianco;
terminare con la mousse al cioccolato bianco
e rimettere in frigo per almeno un'ora e trenta minuti,
sformate il dolce e e decoratelo con i tre tipi di riccioli di cioccolato
22:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (3) | Segnala
| Tag: cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco | OKNOtizie | | del.icio.us
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