Dolci e non solo - il blog di Francesca

La domenica mi piace molto preparare il pane in casa. Ieri ho fatto le  "Ciabatte" con una lavorazione diversa. Paticamente ho cercato di lavorare l'impasto il meno possibile...Il risultato è stato davvero molto soddisfacente.

1 kg g di farina
840  ml di  acqua tiepida
1 bustina di lievito disidratato
2 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di miele.

Misurate l'acqua e versate dentro la bustina di lievito e il cucchiaino di zucchero. Fate riposare per dieci minuti o fino a quando il lievito formerà una leggera schiuma.In una ciotola capiente versate la farina e il miele.

Aggiungete delicatamente l'acqua e lavorate leggermente con una forchetta.
Infine aggiungete il sale e amalgamate. Cospargete la superficie di farina e fate lievitare in un luogo tiepido  per circa due ore.

Dopo la lievitazione versate l'impasto su una base cosparsa di abbondante farina. Ricavate dei filoni e sistemate sulla carta forno cosparsa di farina.

Sistemate nella placca del forno e cuocete in forno caldo per circa 30/35 minuti...eccole appena sfornate, morbide dentro e croccanti fuori...buonissime!