10/12/2010
Tagliatelle ai funghi champignon
08:00 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (16) | Segnala
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26/01/2009
Funghi ripieni
80 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. pane raffermo
2 uova
pepe nero, prezzemolo, aglio
sale q.b.
olio q.b.
Dopo aver pulito e lavato i funghi privarli del loro gambo.
Con un robot da cucina tritate i gambi insieme al pane raffermo, le uova, il prezzemolo, aglio, parmigiano e pepe nero.
Controllare l'impasto e se dovesse risultare molto morbido aggiungere altro pane raffermo.
Riempite le cappelle dei funghi con il composto ottenuto e disponetele dentro una teglia leggermente unta di olio.
Cospargete su di ognuno un cucchiaino di parmigiano e irrorate con un filo d'olio EVO.
Cuoceteli in forno caldo a 200/220° per circa 25/30 minuti.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (18) | Segnala
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01/12/2008
Riccioli con zucca e funghi
300 gr. di zucca
200 gr. funghi champignon
1 piccola cipolla
1 spicchio d'aglio
olio q.b.
sale q.b
prezzemolo
pepe nero
Pulite e tagliate la zucca a dadini.Mondate i funghi, e tagliateli a fettine.
In un tegame fate appassire a fuoco moderato la cipolla e l'aglio, prima di unire la zucca toglietelo.
Fate insaporire per qualche minuto poi allungate un bicchiere d'acqua.
Fate cuocere per circa dieci minuti e poi unite i funghi.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (24) | Segnala
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