08/02/2010
Chiacchiere fritte...ennesima versione
900 gr farina
180 gr zucchero
3 uova
100 ml grappa
100 gr burro
100 ml latte
la buccia di un limone
un pizzico di sale
1 cucchiano di lievito
zucchero a velo
Fondete il burro in una casseruolina e fatelo intiepidire.
Nella ciotola dell'impastatrice sistemate la farina e aggiungete tutti gli ingredienti.
Azionate la macchina fino a quando si otterrà un composto morbido e ben amalgamato.
Versate l'impasto sulla spianatoia infarinata e procedete a lavorare l'impasto con le mani, stendendolo e ripiegandolo con energia dieci minuti almeno, fino a quando si formeranno in superficie delle bollicine.
Con l'aiuto della sfogliatrice ricavate delle sfoglie sottili. Ritagliate con una rotella dentellata le forme che più vi piacciono: rombi, mascherine ecc.
Con l'aiuto della sfogliatrice ricavate delle sfoglie sottili. Ritagliate con una rotella dentellata le forme che più vi piacciono: rombi, mascherine ecc.
Friggete le chiacchiere poche per volte nell'olio bollente finchè sono dorate (circa 1 minuto per parte).
Rivoltatele con una forchetta e scolatele man mano sulla carta assorbente da cucina con un mestolo forato.
Rivoltatele con una forchetta e scolatele man mano sulla carta assorbente da cucina con un mestolo forato.
Una volta fredde, spolverizzatele con lo zucchero a velo.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (11) | Segnala
| Tag: chiacchiere, dolci di carnevale, dolci fritti, carnevale, cenci, bugie | OKNOtizie | 
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