28/01/2011
Cavolfiore gratinato
08:00 Scritto da: Francesca in contorni | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
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09/11/2009
Rigatoni con cavolfiore al forno
Altra ricetta di Simona...
1 cavolfiore medio
80 gr. pancetta affumicata
150 gr. provola
80 gr. parmigiano
300 ml besciamella
pepe nero
1 cipolla piccola
Pulire, lavare il cavolfiore e ridurlo in cimette. Lessare in acqua salata per circa 15 minuti.
In una padella far rosolare la cipolla insieme alla pancetta. Unire il cavolfiore e schiacciarlo, aggiungere un mestolo di acqua e far cuocere. Infine aggiustare di sale e pepe.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
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07/03/2008
Pasta e cavolfiore
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di paprica dolce o piccante
olio q.b.
2 peperoni secchi
rigatoni
Prendete il cavolfiore, pulitelo e riducetelo in cime.
Lavatelo per bene e poi lessatelo in acqua salata per un 10/15 minuti;
Intanto rosolate leggermente lo spicchio d'aglio insieme ai peperoni secchi
scioglieteci velocemente la paprica e versate il cavolfiore lessato
fate insaporire per un dieci minuti, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura dei cavolfiori
Lessate la pasta e condite...
01:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (14) | Segnala
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25/12/2007
Frittelle di cavolfiore
400 gr di farina,
2 uova intere,
pepe nero,
prezzemolo,
100 gr. di parmigiano grattugiato
Acqua q.b.
Olio per friggere
Rendere il cavolfiore in cime, lavarlo e lessarlo in acqua salata.
Preparare una pastella con la farina, l’acqua (ad occhio), le uova, parmigiano, pepe nero e prezzemolo.
Deve risultare di consistenza semifluida…
Aggiungere il cavolfiore lessato e lasciar insaporire per almeno qualche ora.
Friggere in abbondante olio bollente a cucchiaiate…
21:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (2) | Segnala
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