Dolci e non solo - il blog di Francesca

Tritate nel robot la cipolla  il sedano e le carote. Sistemate la carne dentro una pentola dai bordi alti e unite le verdure tritate, le foglie di alloro,  il peperone secco il dado e l'olio.

Fate cuocere a fuoco lentissimo per almeno tre ore.

Quando la carne ha raggiunto la giusta cottura, aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Fate cuocere altri per 5-10 minuti e poi sfumate con il vino rosso. Unite la cannella o noce moscata, fate insaporire per qualche altro minuto e poi servite.

Ingredienti:
500 gr. di girello
2 cipolle
olio q.b
origano, prezzemolo,
1 bicchiere di martini (no martini, no party!!!!!);
1 dado volendo si può omettere e si aggiunge il sale


Sistemate le fettine di girello in una padella antiaderente. Unite le cipolle affettate sottilmente e fate rosolare insieme all'olio. Aggiungete l'acqua (circa uno/due bicchieri) e il dado (io uso quello vegetale).

Lasciate evaporare e servite...