Dolci e non solo - il blog di Francesca

Per la pasta brisè:

300 gr. farina,
150 gr. di burro,
60 ml di acqua ghiacciata,
60 gr. zucchero.

per il ripieno

500 gr. di mascarpone,
50 gr. zucchero,
30 zucchero a velo
50 gr. cioccolato al latte,
50 gr. cioccolato fondente

100 gr. cioccolato bianco

Mettere nel robot la farina ed il burro e lavorare per pochi minuti.
Unire lo zucchero e l'acqua ghiacciata.
Raccogliere l'impasto e mettere in frigo per almeno trenta minuti.

Preparare il ripieno:
amalgamare per bene il mascarpone allo zucchero (tutti e due)
Sciogliere il cioccolato al latte e fondente e unirlo al mascarpone.

Prendere la brisè e foderare una teglia per crostate.
Cuocerla a 180° per un 15/20 minuti avendo cura di bucherellarla;



Una volta raffreddata coprire il guscio con il cioccolato bianco fuso e metterla in frigo a rassodare;

Coprire con la crema di mascarpone