30/01/2009
Brioche arrotolate
Queste brioche nascono dal blog "La mucca e la rana" , ma io le ho copiate da Annika di Giboncook.com.
Sono delle brioche morbidissime e dal sapore delicato, vi invito a provarle, sono certa le rifarete più di una volta.
Io le vedo bene anche con dentro della marmellata o nutella...
500 gr di farina
250 gr di latte
80 gr di burro sciolto
80/100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto)
la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
cioccolato q.b
Sistemare tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e iniziare a lavorare alla vel. 1 fino ad ottenere un impasto morbido.
Far lievitare in un luogo tiepido per circa due ore, dopo dividere l'impasto in tante palline di circa 50 grammi.
Prendere ogni pallina e con l'aiuto del mattarello, formare tante strisce.
Sistemare le gocce di cioccolato, chiudere arrotolare su ste stesse e dopo far lievitare per altri 30/40 minuti.
Cuocere in forno caldo per 10/15 minuti alla temperatura di 160/180°
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (102) | Segnala
| Tag: briche, cioccolato, dolci del mattino, dolci lievitati | OKNOtizie | 
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