Dolci e non solo - il blog di Francesca

Per le frittelle
150 gr. farina
300 gr. bianchetti
2 uova
prezzemolo - pepe nero, sale q.b.
acqua q.b.

Per il tortino
300 gr. di bianchetti
prezzemolo - pepe nero - 1/2 aglio - sale
olio
pane raffermo
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato

Pulite,  lavate per bene i bianchetti e poi sistemateli dentro uno scolapasta.
Sistemate la farina dentro una ciotola,  aggiungete l'acqua, le uova, il prezzemolo, pepe nero fino a rendere un composto abbastanza fluido.Infine unite i bianchetti. Fate riposare in frigo fino al  momento di friggere.

Friggete in olio caldo...

Tortino: prendete una pirofila da forno e aggiungete sul fondo un filino d'olio. Sistemate i bianchetti lavati e scolati e aggiungete prezzemolo e aglio tritato finemente, pepe nero,  sale e  un cucchiaio di parmigiano.
A parte sbriciolate un pochino di pane raffermo e insaporite con un cucchiaio di parmigiano e pepe nero.
Cospargete sopra ai bianchetti e terminate con un filino d'olio. Cuocete per circa 15 minuti in forno caldo.