Dolci e non solo - il blog di Francesca

300 gr di tagliatelle
250 gr. funghi (naturalmente io ho messo i cardoncelli)
30 gr. fu funghi porcini secchi
200 gr. bechamel
olio EVO
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato
prezxemolo tritatp
sale, pepe

Lasciate riposare in acqua tiepida i funghi secchi, poi scolateli e tritateli finemente.
Pulite e lavate i funghi e fateli a qradrettini.

Appassite in olio la cipolla, aggiungete ei funghi salate, pepate, aggiungete qualche cucchiaio di acqua filtrata dei funghi ed il prezzemolo tritato.
fate cuocere per circa 15/20 minuti.
Aggiungere la bechamel

Lessate la pasta lasciandola al dente e conditela con i funghi e bechamel.
Unite un bel pò di parmigiano





Sulla teglia fate un leggero strato di bechamel e poi formate con le tagliatelle dei nidi, spolverate con abbondante parmigiano e passateli a gratinare in forno a 200° fino a doratura della superficie...
serviteli ben caldi