Dolci e non solo - il blog di Francesca

Con succhi freschi o conservati, e altri ingredienti, con o senza l'aggiunta di ghiaccio, si possono preparare delle ottime bibite, rinfrescanti e stimolanti.
La voce di agrumi comprende: arance, arance amare, mandarini, clementine, bergamotti, pompelmi, cedri, limoni, limette, con le più varie gradazioni di gusto: dal dolce, all'amaro, all'aspro.
Sono ricchi di acido ascorbico; si trovano in tutte le stagioni, ma la produzione maggiore si ha in questo periodo.
Anche se meno vitamici e sani delle spremute di frutto fresco, si possono trovare succhi ed essenze conservati.
Con del succo di agrumi, o spicchi di clementine o mandarini si possono preparare dei divertenti cubetti di ghiaccio, che daranno un eccellente sapore ai drinks.

La regione calabra costituisce l'estremità meridionale della penisola italiana tra il Mar Jonio e il Mar Tirreno.

E' prevalentemente montuosa con zone marginali litoranee e pianeggianti (Piana di Sibari, S. Eufemia, di Gioia) che hanno particolare importanza economica. In questa zona, oltre ad associazioni sempreverdi spontanee (mirti, e lentischi) e specializzate (agrumeti e uliveti), e ad essenze sub-tropicali acclimatate (fichi d'India, agavi, banani), si hanno anche colture promiscue, con cereali, viti, frutteti e castagneti. Tra i vini ricordiamo il Cirò, un vino rosso asciutto prodotto in provincia di Cosenza (comuni di Cirò e Cirò Marina), e il Greco, vino bianco liquoroso prodotto in provincia di Reggio Calabria. Solo il Cirò ha finora ottenuto la denominazione di origine controllata (DOC).

Il Cirò: rosso, rosato e bianco si aprezza in tutto il mondo, soprattutto quello rosso che viene esportato in grandi quantità.

Al vino prodotto con le uve coltivate nei Comuni di Cirò e Cirò marina è concessa la qualificazione aggiuntiva di "Classico", mentre può fregiarsi della qualifica di "riserva" quello che, con una gradazione alccolica minima di 13° è stato sottoposto a un invecchiamento superiore ai tre anni.

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