Dolci e non solo - il blog di Francesca

Il limone è uno degli agrumi più diffusi e utili. Il suo succo è ricco di vitamina C, zucchero e acido citrico. Viene usato come aromatizzante e come ingrediente in una quantità innumerevole di preparazioni gastronomiche. E' un ottimo dissetante e confereisce alle bevande il classico gusto asprigno. In medicina, lo si impiega come digestivo, grazie al suo elevato acido citrico. Dalle sue bucce si ricava un olio essenziale.

Con succhi freschi o conservati, e altri ingredienti, con o senza l'aggiunta di ghiaccio, si possono preparare delle ottime bibite, rinfrescanti e stimolanti.
La voce di agrumi comprende: arance, arance amare, mandarini, clementine, bergamotti, pompelmi, cedri, limoni, limette, con le più varie gradazioni di gusto: dal dolce, all'amaro, all'aspro.
Sono ricchi di acido ascorbico; si trovano in tutte le stagioni, ma la produzione maggiore si ha in questo periodo.
Anche se meno vitamici e sani delle spremute di frutto fresco, si possono trovare succhi ed essenze conservati.
Con del succo di agrumi, o spicchi di clementine o mandarini si possono preparare dei divertenti cubetti di ghiaccio, che daranno un eccellente sapore ai drinks.