06/02/2012
Polenta pasticciata
Con questo freddo una buona polenta calorica ci sta proprio bene...
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08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
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27/01/2012
Broccoli e salsiccia
Questo è il periodo per preparare in casa la salsiccia.
La salsiccia si abbina benissimo ai broccoletti che possono essere preparati a crudo oppure sbollentati leggermente in acqua salata. Procuratevi un buon pane casareccio e poi.... e poi e che ve lo dico a fare. Buon appetito.
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02/01/2012
Arrosto al prezzemolo
Un arrosto di una semplicità unica e da un gusto unico...provate!
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08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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05/09/2011
Parmigiana di nasello e burrata
Eccomi rientrata dalla ferie.
Oggi vi presento una parmigiana insolita. Melanzane fritte con dentro filetti di nasello, oppure di cernia o comunque qualsiasi pesce tagliato a filetti. Queste monoporzioni sono un modo davvero carino da presentare ai Vs commensali.
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09:07 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
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01/07/2011
Tortino di melanzane
Le melanzane sono di origine indiana, ma in Italia vengono coltivate sin dal 1600. Le melanzane quando sono fresche si presentano senza né macchie né grinze e sono particolarmente lucenti.
La qualità più nota è quella dalla forma allungata, di colore viola lucente. Molto pregiata è la melanzana "seta", a forma tondeggiante, con polpa bianca e pelle sottilissima, dal viola pallido che sfuma al bianco.
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20/06/2011
Frittata di pasta
La frittata di spaghetti è un piatto sostanzioso per la presenza di ingredienti ricchi come: uova, formaggio, prosciutto, provola quindi, ideale per essere servita come piatto unico. Si possono usare spaghetti avanzati e conditi, oppure prepararla come ho fatto io.
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30/05/2011
Pesce scappato
La ricetta del "pesce scappato" mi è stata fornita da mia sorella Ismene. Le foto e la forma lasciano un pò a desiderare ma la ricetta vale la pena provarla. Mia sorella per la forma ha detto si essersi ispirata alla "spigola"...
Ottima idea per un buffet...
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08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (9) | Segnala
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06/05/2011
Calamari ripieni
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08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (6) | Segnala
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01/04/2011
Alici a cotolette
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08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
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11/10/2010
Involtini al limone
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08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (17) | Segnala
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