06/01/2012
Focaccia ricotta e spinaci
La pasta brisè viene molto utilizzata sia per la preparazione di dolci che di ricette salate.
E' molto simile alla pasta sfoglia anche se la sua preparazione è molto più semplice.
La pasta a brisè va preparata con il burro appena tolto dal frigorifero.
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12:35 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
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13/07/2011
Salatini vario gusto
Con la pasta sfoglia, si possono preparare tante cose sfiziose ad iniziare da antipasti per finire ai dolci.
Ormai le giornate sono davvero lunghe ed è molto bello ricevere amici in casa propria. Basta un calice di birra fredda, arachidi salati, popcorn e salatini come questi per rendere una serata davvero seciale.
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08:00 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (3) | Segnala
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15/04/2011
Focaccia di brisée con patate e funghi
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08:00 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
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25/03/2011
Focaccia di patate agli odori
Ricetta di Simona
340 g di patate lessate e schiacciate
700 g di farina manitoba
1 bustina di lievito disidratato
2 cucchiani di zucchero
1 cucchiaino di sale
olio q.b.
120 ml di acqua di cottura delle patate
In una ciotola sistemare la farina e formare un incavo. Unire le patate tiepide, il lievito, lo zucchero e man mano l'acqua delle patate. Infine aggiungere il sale. Amalagamare per bene, coprire con un canavaccio e far lievitare in un luogo tiepido oppure sotto una coperta per circa due ore.
Dopo la lievitazione stendere l'impasto e adagiarlo sulla placca del forno unta leggermente. Cospargere di sale grosso, origano, lauro, rosmarino e un filo d'olio.
08:00 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (8) | Segnala
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07/01/2011
Sfogliata con gamberi
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08:00 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
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19/11/2010
Rotolo calabrese con sardella piccante o dolce
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08:00 Scritto da: Francesca in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (17) | Segnala
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20/09/2010
Pizza con bietole selvatiche
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08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
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14/06/2010
Focaccia di Recco
350 gr di farina
150/180 ml di acqua fredda
mezzo bicchiere da vino di olio extra vergine d'oliva
500/600 gr di stracchino
sale q.b.
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11/01/2010
Saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio
2 rotoli di pasta sfoglia
250 gr. ricotta
mezzo radicchio
aglio, pepe nero
olio q.b.
3- 4 cucchiai di parmiagiano grattugiato
Lavate e tagliate a listarelle il radicchio. In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio e pii unite il radicchio sgocciolato.
Salate, pepate e fate cuocere.
08:13 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (7) | Segnala
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17/08/2009
Stuzzichini di sfoglia e speck
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di speck
1 rosso d'uovo
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate tanti rettangoli. Adagiate su ognuno una mezza fetta di speck e attorcigliate.
Pennellate la superficie con il rosso d'uovo.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
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